一口香烂入口——怎样炖出又烂又好吃的牛肉土豆美食佳肴！

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牛肉炖土豆的做法

1、准备材料:牛肉500克,土豆500克,酱油10克,葱10克,姜5克,料酒10克,大葱10克,姜10克,盐3克,鸡精3克,食用油25克。牛肉切方块,土豆去皮切块,葱切段,姜切片,牛肉块用料酒、葱、姜、酱油、鸡精腌制10分钟。锅中放入油,下入腌好的牛肉块,大火翻炒,牛肉变色即可。牛肉块炒好后盛出,锅内重新放油,油热后下入土豆块、葱、姜、料酒、酱油、盐、鸡精,翻炒片刻。放入牛肉块,翻炒均匀,加入适量水,大火煮开。

6、倒入砂锅中,小火炖至牛肉酥烂即可。

7、出锅装盘,汤汁浓稠后即可。

小窍门

牛肉要提前腌制入味,不放鸡精,口感会更加嫩。

土豆炖牛肉的做法

1、将土豆切块,放盐,腌制30分钟。牛肉块用姜块,料酒,酱油,糖,胡椒粉,葱,姜,生粉腌制10分钟。锅中放油,放入土豆块,大火翻炒。土豆炒的稍微有点变色后,倒入牛肉,加清水,大火烧开,盖上盖子,小火炖。汤汁收干即可。

1、将土豆洗净去皮切块,牛肉切块,放入冷水中浸泡去血水。锅内放入适量清水,放入土豆块,大火烧开,撇去浮沫。再放入少许料酒,酱油,盐,鸡精,大火烧开。小火炖30分钟。炖至土豆酥烂即可。

炖牛肉怎么炖好吃

1、炖牛肉可以选择牛腩,因为牛腩上会有很多肥肉,脂肪含量非常低,而且肉质非常嫩,炖煮后口感非常的棒,而且口感非常的好。炖牛肉的时候,放入一些山楂,山楂能够去除牛肉的腥味,还能让牛肉炖出来更加的入味。炖牛肉的时候,在里面放入一些葱,可以让牛肉的味道更加的鲜美。