一步搞定！学会如何烹饪现成的狮子头，轻松享受美味佳肴！

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主料:

猪肋排500克、料酒5克、葱段20克、姜块30克、白糖15克、老抽5克、生抽5克、蚝油10克、淀粉1克、白胡椒粉1克、生抽1克、香醋1克、植物油适量。

步骤:

1.肋排洗净,切成大块。

2.料酒、老抽、蚝油、白糖、淀粉和适量的清水调成调味汁备用。

3.葱姜洗净,切成大块。

4.炒锅上火,放油烧热,下入葱姜爆出香味,下入肉块炒制。

5.肉炒至变色,下入调好的汁,炒匀。

6.出锅装盘,用葱段和香菜点缀即可。

小贴士:

1.肋排是猪肋排的后腿肉,其特点是肉嫩,特别是口感好。

2.料酒、蚝油、老抽、白胡椒粉、白糖、香醋、淀粉和适量的清水调成调味汁备用。

3.炒锅上火,放油烧热,下入葱姜爆出香味,下入肉块炒制。

4.肉炒至变色,下入调好的汁,炒匀。

1、将肉切成块状,放入清水中浸泡,使其浸透后冲洗干净,再放入沸水中煮至断生,捞出沥水;

2、将葱姜分别切成细末,蒜苗切成小段;

3、炒锅上火,放入少许油,下入葱姜末、蒜末炒出香味,再下入肉块炒制,加入调味汁,炒至熟透,盛出备用;

4、将泡好的肉块取出,炒锅上火,放入少许油,下入蒜苗段、精盐炒至断生,再下入肉块翻炒均匀,出锅盛盘即可。

做法二

1.五花肉剁成肉末,放入碗中,加一点酱油,和一点料酒,抓匀。

2.生姜切成末,葱切葱花。

3.用生抽,老抽,料酒,白糖,香油,花椒油,水淀粉,拌匀成酱汁。