一步步学会制作香辣肉丝的教程，轻松做出美味辣爽的家常菜！

一步步学会制作香辣肉丝的教程,轻松做出美味辣爽的家常菜!

一、家常麻辣炒肉丝

材料

主料:猪里脊肉300克,豆芽150克,

辅料:豆瓣酱50克,红辣椒2个,青辣椒1个,

调料:豆瓣酱15克,盐1小匙,味精1小匙,生抽1小匙,料酒1小匙,淀粉适量,油20克

做法

1.里脊肉切成条状,用适量盐、味精、料酒、淀粉腌制30分钟。

2.豆芽摘去根洗净,青辣椒切成丝,辣椒切丝。

3.锅上火,倒入油烧热,下入腌好的肉丝滑散,炒熟盛出。

4.锅中留底油,放入豆瓣酱炒出红油,下入豆芽、辣椒丝、青辣椒丝炒匀,加入肉条炒匀,加入调料即可。

小诀窍

此菜口感香辣,辣椒可根据个人口味增加,口味可以根据个人喜好添加。

二、麻辣炒肉丝

猪肉,油,酱油,料酒,白糖,豆瓣酱,干辣椒,花椒,蒜,姜,盐,鸡精

1.将猪肉洗净切丝,放入碗中,加入少许料酒、白糖、酱油、盐、鸡精腌制10分钟。

2.炒锅烧热,倒入油,放入干辣椒和花椒炸出香味,捞出备用。

3.锅中留底油,放入姜蒜末、干辣椒和花椒炒香,放入肉丝炒熟。

4.最后放入豆瓣酱翻炒均匀,加盐和鸡精调味即可。

三、家常炒肉丝

猪里脊肉,青椒,葱,姜,蒜,干淀粉,盐,糖,鸡精,生抽,料酒,老抽,干辣椒,豆瓣酱,黄豆酱,红油,蒜

1.里脊肉切丝,用料酒、少许淀粉、盐、糖、老抽和生抽拌匀,腌制10分钟左右。

2.青椒和红椒切丝。

3.热锅凉油,下入腌制好的肉丝,炒至变色。

4.放入干辣椒丝,翻炒出香味。

5.放入青椒丝,翻炒均匀。

6.倒入肉丝,炒匀,调入适量盐,出锅。