一碗香烂入口，香气四溢的牛肉炖白萝卜，为你教授绝技！

一碗香烂入口,香气四溢的牛肉炖白萝卜,为你教授绝技!这道炖白萝卜,为你传授教训!

一、原料:白萝卜一个,牛肉一小块,大葱适量,姜适量,大料适量,生抽适量,老抽适量,蚝油适量,白糖适量,精盐适量,料酒适量,水适量。

做法:

1.准备好材料。

2.牛肉洗净切块,冷水下锅,加少许料酒焯水。

3.焯水的牛肉放锅里,加入适量生抽,老抽,蚝油,糖,料酒,大葱,姜片,大料,香叶,山楂。

4.再加入适量的清水,盖上锅盖大火烧开,小火炖1小时左右。

5.把白萝卜去皮,洗净,切成滚刀块。

6.白萝卜入开水锅中焯烫,捞出过凉水,沥干水分。

7.热锅凉油,下入牛肉翻炒至变色。

8.加少许料酒,翻炒均匀。

9.加适量老抽,生抽,蚝油,白糖,料酒翻炒均匀。

10.再加入适量的水,盖上锅盖小火炖煮。

11.炖煮半小时左右,加适量的盐,大葱,生抽,老抽,大葱熟烂即可。

二、红烧牛肉

材料

主料:牛肉(瘦)

辅料:青蒜、红辣椒、白糖、葱、八角、花椒、陈皮、香叶、桂皮、酱油、水淀粉、味精

1.牛肉洗净,切成小块,冷水下锅,加入姜片、料酒,煮出血沫。

2.捞出洗净血水。

3.锅内放油,煸香葱、八角、花椒。

4.倒入牛肉翻炒,加料酒,翻炒均匀。

5.加水,放入葱、辣椒、白糖、酱油、味精。

6.加入适量的水,没过牛肉,大火烧开,转小火炖煮。

7.炖至牛肉软烂即可。

三、芹菜炒牛肉

牛里脊肉、芹菜、胡萝卜、青椒、干红辣椒、大蒜、生抽、生粉、胡椒粉、蚝油、油

1.牛里脊肉切丝,加生抽、胡椒粉腌制10分钟。