一网打尽！蒸汤圆的25种做法大全，无论你喜欢什么口味都有！

蒸汤圆的25种做法大全,无论你喜欢什么口味都有!

原料:

糯米粉、白砂糖、牛奶、糯米粉、豆沙、核桃仁、葡萄干、山楂、红枣。

做法:

1、取两个大汤圆,表面抹上一层油,因为这是发酵的,所以抹上油的那一面是不会粘,因为会粘,再涂上糖粉,铺上黑芝麻,放冰箱冷藏1小时。将水糯米粉,牛奶,白糖,和糯米粉混合搅拌均匀。锅里放上蒸笼,将豆沙馅料包入,轻轻按压。放锅上蒸锅,大火蒸25分钟即可。

小贴士:

1、糯米粉可以用籼米,黑糯米,糯米,山药,这些都是可以用的,如果是大汤圆,不粘牙,蒸熟后可粘牙。大汤圆不需要放糯米粉,糯米粉会粘牙,用籼米会粘牙。蒸糯米粉的时候,如果嫌糯米粉放多了,就适当多放点糯米粉,用量自己掌握。如果是超市买的糯米粉,就多放些,一般都会剩下一点点,可以用来做糯米糊。做糯米丸子,要注意的是,做糯米丸子用的水糯米粉,比较容易吸水,蒸熟后会粘牙。

二、小贴士

1、糯米粉的吸水性较差,所以可以加适量的水来蒸,但是要保证糯米粉颗粒足够饱满,不然不容易成形。做糯米丸子,需要将糯米粉和适量的水拌匀,然后加入糯米粉揉成面团,然后切成小剂子。糯米丸子蒸熟后,要再次蒸,否则糯米粉会粘牙。做汤圆时,水要烧开,放糯米粉和成团,然后用擀面杖将面团擀成薄皮,然后用刀切成小块,蒸熟后也不会粘牙。

三、糯米粉做什么好吃

糯米粉最好吃的做法就是和面,因为擀面杖是能让糯米粉做到蓬松的,而糯米粉在擀的过程中,有韧性,所以用擀面杖擀的面皮比较容易软。

1、做糯米糕,水可以适当多加一些,糯米粉吸水性较强,所以一定要多加些,否则就会很粘牙。