三文鱼生的制作技巧，让你轻松吃出好滋味！

三文鱼生的制作技巧,让你轻松吃出好滋味!

制作方法一

1、用料:生鱼一条、鸡蛋1个、酱油适量、料酒少许、葱姜、生抽适量、食盐适量、食用油适量。鱼处理干净,去内脏,用料酒腌制一下。姜切片,葱切段,大蒜拍碎,生姜切大片。鱼放一个小盆里,加入生抽,料酒,葱姜,酱油,盐,少许食用油,腌制15分钟。放入鱼煎至两面金黄,捞出备用。鱼翻面,煎至鱼的表面金黄。放入姜,蒜,加水,加少量盐,大火烧开。

8、水开后放入鱼,再煮5分钟,放酱油,再煮10分钟。

9、出锅前加少许鸡精,装盘。

制作方法二

1、准备好葱、姜、蒜、料酒、生抽、食盐、食用油。鱼去鳞,用刀拍一下,沥干水分,用料酒、葱姜腌制15分钟。放入鱼煎至两面金黄,捞出备用。放入大蒜、生抽、食盐,翻炒均匀。加入适量开水,盖上锅盖,中火烧开,转小火焖煮10分钟。将鱼盛出备用。锅内放油,将蒜葱姜辣椒倒入,煸炒出香味。

8、倒入鱼,转大火,加入料酒,再放入生抽、老抽、食盐,大火收汁即可。

制作方法三

1、买回来的鱼洗净,去掉内脏,在鱼身上划几刀,加盐、料酒、生姜、葱、料酒腌10分钟。油锅烧热,放鱼煎。鱼煎两面金黄,出锅。锅里留底油,放姜、葱、花椒煸炒。放入鱼,翻炒。放少许酱油,放盐、鸡精,大火收汁。出锅装盘。

制作方法四

1、鱼洗干净,两面切花刀。锅里放油,放入鱼煎两面金黄,出锅。