学会这些技巧，红烧肉圆一定好吃到停不下来！

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一、技巧一:

把肉切成1厘米厚,半厘米厚的块,大小适中就行了。

二、技巧二:

把肉放到碗里,加入姜,葱,盐,鸡精,料酒,水淀粉,花生油,鸡蛋清,用手搅拌均匀。

三、技巧三:

将五花肉用生抽,料酒,盐,生粉,鸡精腌制一下。

四、技巧四:

将蒸锅放水,把腌制好的肉放在蒸锅上,蒸30分钟。

五、技巧五:

将肉蒸好后,将肉放在碗里,用勺子压实,上面撒一层葱花,然后将肉一起放进锅里,上面加葱段,香菜,姜,蒜,花椒,八角,草果,香叶,山楂,番茄酱,最后加入清水,盖上锅盖,大火蒸20分钟,取出,撒上葱花即可。