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尝试一下广西酸辣猪脚的做法,让你欲罢不能!
1、将猪蹄去毛后斩成大块,然后装入容器中,放入酱油、白糖、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、小茴香等调料,上锅蒸熟,然后将猪蹄取出,用小火慢慢熬制。
2、将炖好的猪蹄倒入容器中,放凉后再切成块,放在保鲜袋中,扎紧袋口,放入冰箱的冷冻室里。
3、取出后,取出切成条状,用酱油、盐、白糖、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、小茴香等调料调味料调制成汁,然后装入容器中,放入冰箱冷冻保存。
4、将酸菜、辣椒等材料放入炖锅中,加入适量的开水,大火炖开,再用小火炖制。
5、将猪脚取出,倒入酸菜汁中,再炖10分钟左右。
6、将炖好的猪蹄取出,撒上葱花,即可食用。
