广式焖冬菇的绝妙烹饪秘籍，让你在家也能轻松上手！

广式焖冬菇的绝妙烹饪秘籍,让你在家也能轻松上手!

原料:

鲜冬菇、青椒、蒜、姜、香菜、五香粉、蚝油、老抽、盐、鸡精。

做法:

1、冬菇用盐水浸泡,浸泡时间不宜太长,避免使其缩水,若时间太长,也会让其质地变硬,口感变差。

2、青椒切丝,蒜、姜切末,香菜切段备用。

3、锅中放油,爆香姜末后放入冬菇翻炒,待冬菇变软后放入青椒丝继续翻炒,待冬菇全部变软后放入盐、鸡精、蚝油、老抽、鸡精炒匀。

4、大火收汁,出锅前放蒜末,出锅即可。

小贴士:

1、冬菇要先泡发,冬菇需要泡发好后再烹饪,味道更加好。

2、香菜也可用切末的,口感更加好。