探秘鸭蛋的多种美味用法，传授鸭蛋的绝佳烹饪技巧！

探秘鸭蛋的多种美味用法,传授鸭蛋的绝佳烹饪技巧!

用料

主料:鸭蛋

辅料:青椒

调料:盐、生抽、料酒、白糖、味精、水淀粉

做法

1、鸭蛋洗净后沥干水分,擦干水分,锅中放油,倒入蛋液,中火翻炒,待蛋皮全部凝固后,盛出。

2、青椒洗净,去蒂、籽,切成块,备用。

3、锅内留底油,放入适量的油,倒入青椒,加适量盐、生抽、料酒、白糖、味精、水淀粉,搅拌均匀,加入鸭蛋翻炒,即可出锅。

小贴士

炒蛋时,蛋皮已经凝结,如果火候过大,蛋皮就容易变老,甚至剥掉蛋皮,吃起来会直接影响口感。