探究欧芹和法香的区别：食材选择与烹饪特点的对比

探究欧芹和法香的区别:食材选择与烹饪特点的对比

1、口味区别:从植物学的角度来说,欧芹属于是草本植物,叶子较小,叶面色调偏浅,质地很薄,质地柔韧,水分含量高,味道辛辣,有点像辣椒,闻起来很辣,所以不喜欢吃辣椒的人群,可供选择法香的食物。

2、色调区别:欧芹的颜色很深,有白、黄、黑等,叶面的颜色较浅,味道比较辣,叶面的颜色是深绿色,叶面的颜色呈墨绿色,叶子是灰色。

3、口感区别:欧芹的口感比较脆,有点像辣椒,口感非常的清脆,味道比较苦,味道比较重,没有法香的味道。