揭秘先卤后炸的香酥鸡做法，让你吃出酥脆美味！

揭秘先卤后炸的香酥鸡做法,让你吃出酥脆美味!做法一

材料:

鸡半只、大葱2段、姜片3片、八角2颗、桂皮1块、干辣椒4个、香叶1片、盐适量、糖适量、酱油适量、白酒适量

做法:

1.鸡处理干净,洗净后,放入锅中加适量水,放入所有的香料、盐、酱油、白酒,大火煮开后转小火慢炖至鸡肉酥烂,取出沥干水份;

2.取一个干净的碗,将鸡斩块,倒入酱油、盐、糖、白酒,拌匀后腌制10分钟;

3.锅中倒入油,小火炸至鸡肉表面金黄,取出;

4.锅中留少许底油,倒入辣椒、姜片、八角、桂皮、干辣椒,小火炸至香香,取出,晾凉后,把鸡块放入调料中,拌匀后放入冰箱腌制一夜即可。