揭秘北京鱼头泡饼最出名的店，让你品尝正宗美味！

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材料

鱼头一个,韭花20g,泡打粉1g,盐1g,油20g,花椒面1g,香油10g

做法

1.韭花洗净,切成细末,泡打粉、盐拌匀。

2.鱼头切成小块,在沸水中焯烫2分钟后捞出,用温水冲一下,控干水分。

3.将花椒面、盐、油、泡打粉倒入鱼头中拌匀,腌制5分钟。

4.韭花中加入适量的香油拌匀。

5.把腌制好的鱼头铺在烤盘上。

6.烤箱预热220度,烤20分钟左右。

7.韭花也烤好了。

8.将拌好的韭花铺在烤盘上。

9.用一个小圆盘压住,盘上放一个小碟子,然后将做好的韭花平铺在碟子上。

10.烤箱预热220度,烤10分钟左右。