油炸芋头丸子的简易制作方法，外酥里嫩回味无穷！

油炸芋头丸子的简易制作方法,外酥里嫩回味无穷!

原料:

芋头300克,青红椒各1个,鸡蛋1个,淀粉适量,食用油500克(实耗30克),白糖20克,香油适量。

做法:

1.芋头去皮,切成大小适中的块。青红椒切成小丁,将鸡蛋打入碗中。

2.将芋头块放入淀粉、食用油和白糖,用筷子搅拌成糊,倒入鸡蛋液中,再用手顺时针方向搅拌,做成丸子。

3.锅中倒入油,烧至五成热时,将丸子逐个放入锅中炸,炸至金黄,捞出沥干油份。

4.锅中留少许油,放入青红椒丁、芋头块,加少许清水,煮开,勾芡,加入少许香油,即可出锅。

小贴士:

1.芋头块的量需要小,这样才好吃。

2.不要太早的加入淀粉,不然容易粘锅。