海鲜美食探秘：揭秘正宗广东海鲜粥的制作秘诀！

海鲜美食探秘:揭秘正宗广东海鲜粥的制作秘诀!

原料:粳米100克,蟹黄10克,活虾100克,鸡蛋50克,火腿50克,鸡肉50克,生姜10克,水发海参100克,葱10克,料酒10克,盐5克,味精1克。

制作:

1、将粳米淘洗干净,用冷水浸泡一小时;活虾、火腿均切成片;鸡肉切成丝;生姜、葱切段。

2、将米放入锅内,加入适量冷水,置火上,烧开后转用文火熬制,待米半熟时,放入葱段、料酒、盐、味精、水发海参、鸡肉丝、生姜、胡椒粉,继续熬制,待米粥浓稠时,将虾肉、火腿丝放入粥内,继续熬制10分钟即成。