海鲜象拔蚌：一起来看看如何制作这道美味佳肴！

海鲜象拔蚌:一起来看一看如何制作这道美味佳肴!

原料:

象拔蚌750克,生姜3片,葱1根,花椒1大匙,白酒1大匙,盐1茶匙。

制作:

1、象拔蚌去壳去腮,洗净,放入沸水中煮2分钟,取出过凉,剁成6瓣,姜切片,葱切段,葱白和葱叶分开。

2、炒锅上火,放入生姜片、葱段和白酒,加入清水1250毫升,再加入花椒、盐,烧开后,倒入象拔蚌肉,盖上锅盖,转小火炖煮20分钟即可。

烹饪技巧:

1、象拔蚌肉腥味比较重,需要先将象拔蚌肉焯水,然后再加入白酒,这样才可以去掉腥味。

2、如果是大锅的话,可以把象拔蚌肉和大锅一起炖煮,能让味道更鲜美。