猪肝粉的简单制作步骤，轻松学会如何做猪肝粉！

猪肝粉的简单制作步骤,轻松学会如何做猪肝粉!

1.猪肝洗净切薄片,再切小段,放入容器中,加入盐、黑胡椒碎、料酒、生抽、蚝油、生粉、老抽、鸡蛋清、香葱、香菜、香油、蚝油、糖、生粉和鸡精搅拌均匀,腌制20分钟。

2.锅中放油,放入腌制好的猪肝,翻炒,放入一勺盐、一勺糖、半勺鸡精、半勺蚝油、半勺香油、半勺老抽、半勺香葱,炒熟。

3.将腌制好的猪肝盛出,浇上适量的蒜蓉汁,即可。

烹饪技巧

1.蚝油本身有咸味,不用再放盐了。

2.猪肝炒的时间可以长一些,因为猪肝已经腌渍出水,吃起来就不会太咸了。

3.蒜蓉酱汁的量可根据自己的口味增减,味道可以略重。