猪肝的营养价值与警告：过量食用猪肝的坏处是什么？

猪肝的营养价值与警告:过量食用猪肝的坏处是什么?

猪肝的营养价值1、猪肝含有很丰富的铁、锌、铜、磷、钙,它是造血不可或缺的原料,对于血液中红细胞的生成和血红蛋白的合成、维持血细胞的正常功能,增强造血能力等有积极作用。2、猪肝中含有很丰富的维生素A、维生素B2、维生素B12等,常吃猪肝可预防夜盲症、脚气病等维生素B2,具有补肝明目的作用。3、猪肝中含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、磷、钙、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A、维生素C等营养物质,具有补肝明目的作用。