盐水鸡的制作及配料：传统美味的家常做法揭秘

盐水鸡的制作及配料:传统美味的家常做法揭秘:

材料:鸡一只、料酒、盐、味精、花椒、干辣椒、葱姜、老抽、生抽、蚝油、油。

做法:

1、鸡切块,葱姜切段,干辣椒剪成段,花椒剪成段,葱姜切成末,待用。

2、锅中放油,放入鸡块,小火慢炸,炸至鸡块发黄捞出控油。

3、锅中放油,放入花椒、干辣椒段、葱姜、老抽、蚝油、料酒,小火炒出香味。

4、放入鸡块,翻炒均匀。

5、加入开水,盖上锅盖,小火慢炖。

6、炖至鸡块软烂后,放入适量盐、味精、生抽,炖至鸡块熟烂,出锅即可。

菜品特色:此菜富含蛋白质,对人体生长发育,增强体质及免疫力有显着功效。