秘诀揭密：打造最美味的排骨炖豆角，做法全解析！

秘诀揭密:打造最美味的排骨炖豆角,做法全解析!

原料:

豆角,排骨,酱油,盐,料酒,鸡精,葱,姜,蒜,八角,糖。

做法:

1.先把豆角掰成小段,待用。

2.排骨洗净切成块,姜蒜切成末,葱切成段。

3.热锅倒油,待油7成热时下排骨,炸至表面发白后盛出。

4.待油7成热时下姜蒜末,葱段,八角,排骨,加水,料酒,酱油,盐,糖,生抽,烧开后,转小火炖至汤浓,放鸡精,糖,再炖片刻,起锅前淋入香油即可。

烹饪技巧:

1、排骨需要用热水焯,这样才好焯水。

2、豆角需要炒熟,不然容易嚼不动。

3、排骨需要焯水,这样才可以去掉豆腥味。