标签：热水

2024-10-25阅读(38)

烹饪鲍鱼:冷水蒸与热水蒸,哪种更能锁住鲜香? 1、冷水蒸鲍鱼:冷水蒸和热水蒸的道理和热水蒸差不多,但是用冷水蒸,就会导致鲍鱼表面的汁水流失,口感和味道都会有不一样。 2、热水蒸鲍鱼:热水蒸的时候,由于水的温度较高,鲍鱼表面的汁水容易流失,再...

2024-08-29阅读(45)

凉拌包菜必须先用热水焯煮吗?探究这一个传统做法的必要性 包菜需要先用热水焯煮吗?确实如此。包菜富含维生素C,其含水量高达96%,并还有利尿、清热、解毒的作用。由于它的营养价值很高,因此常被人们用作冬季御寒和进补的重要蔬菜。它还有防治坏血病、...

2024-05-11阅读(81)

螃蟹烹饪技巧:是用冷水还是热水更适合煮螃蟹?一般来说,要是是螃蟹身上的肉比较多,还有蟹黄的话,应该选择温水的,这样更好的保留螃蟹的鲜美。 1、冷水 冷水是螃蟹最好的选择,因为冷水中的氧气含量比较高,并且水温高的水蒸气具有很强的吸附能力,能够...