从面团到形状,揭秘可颂和牛角包之间的独特差异
从面团到形状,揭秘可颂和牛角包之间的独特差异。 牛角包之所以做到“片状”,是因为它的制作工艺非常精细。把牛角去掉,撕掉薄膜,用平底锅煎成面片,就成了片状。 饼皮铺在表面,擀开后,沿片而下,用剪刀将边角剪掉,再沿上边剪。 这样就形成牛角包,这...
从面团到形状,揭秘可颂和牛角包之间的独特差异。 牛角包之所以做到“片状”,是因为它的制作工艺非常精细。把牛角去掉,撕掉薄膜,用平底锅煎成面片,就成了片状。 饼皮铺在表面,擀开后,沿片而下,用剪刀将边角剪掉,再沿上边剪。 这样就形成牛角包,这...