10斤腊肉配料表：打造美味必备，享受传统风味的秘密武器

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居家自制:1:斤猪肉放60度左右的温水中浸泡。

2:浸泡好的肉捞出用冷水清洗干净,放入大盆中,放入2斤清水。

3:锅中放入适量冷水,加入2勺白醋。

4:大火加热至沸,

5:锅中加入姜片和大葱。

6:将清水烧开,然后转中小火,把肉捞出,用冷水冲洗干净。

7:锅中重新倒入适量冷水,放入生姜和大葱。

8:大火加热至沸,

9:大锅里加入适量油,烧至6成热时放入浸泡好的肉。

10:煸炒,把肉煸炒变色,肉的表面微微焦黄。

11:再把葱、姜和大料放一起翻炒。

12:把油和白醋一起倒入锅中,不停的煸炒。

13:把肉煸炒变色,肉的表面微微焦黄。

14:把肉铲出来,用冷水冲洗干净。

15:锅中重新倒入温水,放入生姜和大葱。

16:大火加热至沸,

17:在锅里加入1勺白醋。

18:大火加热至沸,

19:在锅里加入适量冷水,加入生姜和大葱。

20:大火加热至沸,

21:把刚刚炒好的肉放在冷的水里自然冷却。

22:把肉捞出,倒入料汁。

23:把肉放到冰箱里。

24:取出即可食用。

功效:大白菜炒肉,美味可口,不但能帮助消化,还可以补充人体所需营养成分。

蒜苗炒肉

材料:猪肉(瘦)300克,蒜苗150克,酱油1汤匙(15毫升),盐1/2茶匙(3克),白糖1/2茶匙(3克),鸡精1/2茶匙(3克),淀粉1茶匙(5克)

做法:

1)将猪肉切成薄片。

2)蒜苗切成段,姜切成片。

3)将淀粉、盐、糖、酱油、鸡精混合成芡汁。

4)炒锅置中火烧热,倒入油烧至五成热,放入肉片滑散,迅速捞起沥干油。