5款海蟹美食，教你简单方便地做出超美味的海蟹佳肴

5款海蟹美食,教你简单方便地做出超美味的海蟹佳肴。

8款海蟹美食

原料

螃蟹4只、葱段适量、姜片适量、葱段适量、大蒜适量、红辣椒适量、盐适量、醋适量、生抽适量、白糖适量、白酒适量、花椒适量。

做法

1.姜、大蒜、葱、红辣椒、切好。

2.大火将水烧开后放入大闸蟹。

3.大火煮2分钟后捞出,控水,不要等水再开,否则蟹黄容易流失。

4.把姜、葱、红辣椒、大蒜放入一个大容器,加入适量生抽、白糖、白酒、盐、醋、生抽、花椒、葱段。

5.倒入白酒、水,盖上盖子,放入冰箱冷藏2小时以上即可。

小贴士

1、买螃蟹时要挑选活的,死蟹不要买。

2、加白酒可去掉螃蟹的腥味。

3、加入白酒去掉螃蟹的腥味。

4、加白酒最好用纯粮白酒,因为纯粮白酒除腥效果最好。

5、放调料也是一个很好的办法。

6、要注意选择新鲜的,这样才会去掉腥味。

二、螃蟹的做法大全

螃蟹米酒烧大闸蟹

材料

大闸蟹1只,米酒1汤匙,老抽2茶匙,盐,生抽1茶匙,白糖1茶匙,生粉1茶匙,油适量

1、将螃蟹刷洗干净,用料酒浸泡10分钟,捞出沥干备用。

2、锅中倒入油,烧至五成热时放入大闸蟹炸至金黄色,捞起沥油备用。

3、另起锅倒入油,倒入老抽和生抽,待汁液颜色变深,色红时,加入适量的水、米酒烧开。

4、倒入焯过水的螃蟹,加入盐、白糖、生抽、生粉,盖上盖子,小火焖煮5分钟。

5、大闸蟹煮熟后,撒入葱花即可。

三、梭子蟹的食用禁忌

1、一般人群均可食用

梭子蟹中的蟹肉含有丰富的蛋白质和脂肪,对于老年人和儿童来说,蟹肉是比较理想的滋补食品,可有效降低血脂,也可以保护心血管,保护心血管。但由于螃蟹性寒,有腹痛腹泻、脾胃虚寒、慢性病的人要少吃,另外对于过敏体质的人也不宜多吃。