不可错过的自制虾酱的做法大全，手把手教你制作美味虾酱

不可错过的自制虾酱的做法大全,手把手教你制作美味虾酱

食谱简介

虾酱富含维生素B12,能促进人体的新陈代谢,恢复精力。此外,还能保护心血管,降低血压。最近一个大红辣椒上市的季节,很多爱吃辣的朋友,口味都不太重,而其中的一种做法就是吃虾酱,做法也非常简单。首先准备一大碗清水,放在小锅里煮熟,接着把炒锅放在火上,加入生姜片、干辣椒片、蒜头粒,小火慢炒。炒到蒜头、干辣椒稍微变黑,闻到生姜的香味,把熟虾放进去,加入一碗清水,翻炒。待水煮开后,就把调制好的蒜头水倒进去,大火再煮十分钟左右,等虾汤变浓的时候,就可以关火了。

方法步骤

1把买回来的活虾洗干净,然后把虾干放在烤箱里烤干,这样可以把它里面的水分烤干,然后装瓶备用。

2烧一锅开水,将烘焙好的虾干放在开水里烫五分钟左右,待水温下降到四五十度的时候,就可以把虾干拿出来,放到烤箱里烤,这样烤出来的虾酱,口感很好。

3烤好的虾干,用手把它抓散开,把壳剥掉,去掉肠子,再准备一个可以装瓶的瓶子,把调制好的蒜蓉放进去。

4在罐子里放上一些干辣椒,大蒜,干姜,放入蒸锅里蒸十分钟左右。

5蒸好的虾干,用那个装瓶的瓶子装好,然后密封好,放在冰箱里保存。

方法二

材料:干虾200克、盐少许、白糖1大匙、鸡精少许、蒜2瓣、食用油适量。

做法

1、将干虾剪去虾枪和虾须,洗净沥水。

2、锅内加水烧开,放少许盐、白糖,放入干虾,大火煮15分钟,捞出沥干水分,待用。

3、锅内放油,烧热,放入蒜茸炒香,放入虾翻炒,加入适量的盐、鸡精、生抽、白糖调味,继续翻炒均匀即可。

方法三

材料:

新鲜活虾(中小编,大点的)3只、鸡蛋2个、清水(不加鸡蛋清的话用矿泉水也可以)、淀粉、食用油、蒜蓉辣酱、香菜末、酱油、盐、姜末、料酒。