东北肉丝拉皮的做法：简单步骤教您制作美味可口的传统东北菜

东北肉丝拉皮的做法:简单步骤教您制作美味可口的传统东北菜

一、家常凉拌菜

食材:普通面粉200克、鸡蛋一个、白菜叶适量、葱末少许、盐适量、料酒1勺、酱油少许、辣椒酱1勺

做法:

1.面粉加水揉成团。揉的时候一定要小心,让面筋受热均匀,揉到不粘手就可以了。

2.擀成薄片。

3.把鸡蛋打入面皮里,切方形块。

4.白菜叶洗干净。白菜叶切碎。

5.葱切成葱花。

6.把鸡蛋液倒入白菜叶上,撒上盐。

7.把白菜叶卷起来。

8.把卷好的面卷擀薄。

9.平底锅刷一层油,放入面卷。小火烙至两面金黄。

10.熟了就可以吃了。

二、胡萝卜炒肉丝

食材:猪肉300克、胡萝卜250克、食盐、酱油、姜、蒜、干辣椒、白糖

1.先把猪肉、胡萝卜切成细丝。

2.把猪肉切成细丝,放入碗中,加酱油、姜、蒜、干辣椒、白糖搅拌均匀腌制20分钟。

3.锅中放入适量油,烧至7成熟后加入肉丝翻炒。

4.肉丝炒熟后加入胡萝卜丝、干辣椒翻炒。

5.加少量清水,继续翻炒,待胡萝卜丝变软时加入盐,翻炒均匀。

6.最后加入葱花炒匀即可。

三、清炒白菜

食材:白菜、食盐、植物油

1.白菜切丝,用盐抓匀,腌10分钟。

2.锅烧热,倒入植物油,烧至七成熟后放入白菜,翻炒至白菜略软。

3.再加入盐、老抽、糖、蚝油炒匀,再加入味精炒匀。

4.炒熟即可。

四、冬菇白菜

食材:白菜、鸡精、盐

1.将白菜叶从根部刨掉,洗净备用。

2.锅中水烧开,将白菜叶放入,稍烫1分钟。

3.将白菜叶捞出,将白菜叶切成丝,再将白菜丝放入沸水中。

4.倒入适量清水,盖上锅盖,焖1分钟,加入少许盐,撒上葱花即可。