了解桃花酒的酿制方法：从采摘到酿制，尽揽桃花美酒芬芳

1、酿制方法

酿制时间以春秋冬三月为宜,春、秋两季酿制为宜,夏秋季则要蒸饭、煮汤。用糯米或者大米、高粱、大米等酿制,其糯性更佳,风味更佳。酿制的白酒与小酒瓶一样,含有大量的水,酒液略带清浊。其纯粮酒酿造法是:用新鲜的大米或玉米为原料,经发酵、蒸馏、调配、蒸馏、包装、贮存等工序酿制而成,也称为高粱酒。

白酒酿制方法:米和酒曲、水都要蒸熟,在蒸饭、煮汤、酿制等工序中适当加温,适度延长时间,则能使糯米饭更加丰满。糯米等米饭经蒸馏、调配后,入库贮存,将酒曲、大米等都酿成。

2、营养价值

(1)营养丰富:粮食中的蛋白质,脂肪、维生素、钙、铁等营养成分几乎是其他粮食无可比拟的,且都是人体所必需的,常饮适量的酒,对身体也大有益处。

(2)促进食欲:饮酒前吃些水果,可以先降低酒中有机酸对胃肠的刺激,更有利于酒精的分解和吸收。

(3)美容养颜:酒能促进代谢,消除粉刺和酒糟鼻,增强皮肤张力,使皮肤变得有弹性。

(4)养肝护肝:肝脏是人体内最大的解毒器官,乙醇的主要作用,是通过乙醇氧化生成乙醛,乙醛可直接损伤肝细胞,使肝功能失调,出现肝病。乙醇还会损伤血液。适量饮用白酒能够起到很好的辅助治疗作用。

(5)增进食欲:酒的主要成分是乙醇,乙醇在体内分解代谢后,转化成乙酸,乙酸和乙醛相互作用后,生成酯、醇、酮类物质,被人体吸收后,进入血液循环,以增进食欲。

(6)促进消化:酒中含有大量糖类,喝酒后喝一些水果,能够使酒精尽快代谢。

(7)增强抵抗力:饮酒能够增加人体的消化功能,增强人体对酒精的抵抗能力。

喝酒的好处

酒的好处很多,对我们来说,酒也是其中的一部分。