传统正宗清蒸鱼的做法和步骤，揭秘口感鲜美的经典美食

传统正宗清蒸鱼的做法和步骤,揭秘口感鲜美的经典美食!

1.清蒸鱼

鱼的品种很多,常见的有黄花鱼、鲈鱼、带鱼、鲶鱼、鲢鱼等。清蒸鱼肉质细嫩,清香鲜美,鱼肉鲜嫩,清蒸有营养。

制作步骤

1.将新鲜的鲢鱼清理干净,将鱼头和鱼尾切下,鱼骨切成3公分左右的段。

2.将鱼块冷水下锅,加入姜片、葱段、料酒、生抽和少许老抽,盖上锅盖。大火蒸8分钟。

3.将鲶鱼、枸杞、火腿、葱、香菜切段。

4.鱼蒸熟后取出,将蒸鱼盘中蒸出来的水倒掉,再将洗好的鱼块倒出,将锅烧热,然后放入葱段和姜片。

5.将晾凉的鱼块放入小碗中,锅中倒入料酒、水、醋,加入姜丝、葱段和鲶鱼段,加入盐、糖、鸡精调好味。

6.盖上盖子蒸10分钟。

7.将蒸好的鱼放上香菜段,将蒸鱼淋在上面即可。

清蒸鱼块蒸多久

一般蒸鱼需要8分钟。

通常情况下,如果你是清水鱼或者是其他淡水鱼的话,那么需要蒸制8分钟左右的时间。

清蒸鱼:

清蒸鱼是最常见的一种做法,鱼块冷水入锅蒸制,慢慢煮,然后再反过来,蒸的时间需要多久呢?

一般蒸鱼时间根据鱼的大小以及你想要的鱼的多少而定,清蒸鱼大概需要1个小时左右。

如果是普通的鲫鱼或者是草鱼,那么只需要10分钟左右就可以了,如果是海鱼的话,时间要稍微久一些。

清蒸鱼怎么做好吃

清蒸鱼的烹饪方法:

清蒸鱼最好吃的做法是鱼的大小适中,如果你还是不知道清蒸鱼应该怎么做的话,那么,下面的这几种清蒸鱼的做法你可能做不出来,或者说你也做不出。

鲈鱼

鲈鱼,本身性平味甘,入肝胃脾肾经,既可补气益血,又可健脾,适合脾胃虚弱、气血不足的人食用。而且鲈鱼本身的腥味非常少,很适合配上其他食材或者是调味料一起食用,这样蒸出来的鱼不仅味道鲜美,而且营养价值也很高,可以用来红烧或是清蒸都是很不错的选择。