冬瓜炒虾皮的绝妙口感与美味秘诀，让你爱上这道下饭必备的佳肴

冬瓜炒虾皮的绝妙口感与美味秘诀,让你爱上这道下饭必备的佳肴,让你爱上这道下饭必备的佳肴!

【原料】

主料:冬瓜(约500克)

辅料:虾皮(50克)

调料:葱(20克)姜(10克)盐(10克)酱油(20克)白糖(5克)味精(5克)鸡精(1克)料酒(15克)植物油(50克)淀粉(豌豆)(25克)醋(10克)辣椒(红、尖、干)(10克)花椒(5克)

【制作过程】

1.虾皮提前用温水泡上。

2.冬瓜切成菱形块,姜去皮切片,葱切段,干辣椒剪成小段。

3.锅中倒入植物油,下入花椒炸香捞出。

4.把葱段放入煸炒出香味。

5.将冬瓜块倒入翻炒均匀。

6.加入干辣椒、生抽、料酒、鸡精和盐炒匀。

7.倒入虾皮,快速炒匀即可。

8.出锅装盘。