冰皮月饼制作材料大揭秘：制作美味冰皮月饼所必备的材料一览

一、冰皮月饼制作材料:

主要原料:糯米粉、奶粉、小麦淀粉、转化糖浆

制作方法:

1.先把糯米粉、奶粉、转化糖浆一起倒入不粘的保鲜袋中,然后加入沸水混合均匀。

2.用擀面杖擀成圆饼皮。

3.把白砂糖加入热水,小火加热至温热。

4.加入转化糖浆搅拌均匀。

5.把糯米粉、转化糖浆混合均匀。

6.把冰皮粉用手压成泥,加入拌好的馅料,用一个手指捏紧。

7.把口封好后放入冰箱冷冻半小时以上,取出就可以。

8.冰皮月饼怎么做好吃?

9.喜欢的朋友,还可以自己做一份,口感独特的冰皮月饼。

10.做月饼时,家里的烤箱是可以同时调入烤箱的,同时可以放入个空气炸锅。

二、冰皮月饼的营养价值

冰皮月饼,就是用高筋粉和低筋粉以及其他材料揉和而成的月饼,又称冰皮。可以用牛奶和糖浆代替,因为两者的温度不同,效果也有所不同。

冰皮月饼含有的营养素:

1.冰皮月饼含有人体所需的碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、磷、钾、镁、硒、铁、锌等矿物质,所含的维生素B1、B2、C,也是人体生长发育所必需的。

2.冰皮月饼含有饱和脂肪酸,对动脉硬化有预防作用,还含有的粗纤维,对便秘、高血压有防治作用,同时还有保护眼睛的作用。

3.冰皮月饼含有较高的热量,但是吃起来口感还是非常好的,是一种不错的减肥食品。

三、冰皮月饼的做法

原料:月饼皮、蛋黄、牛奶、鸡蛋

做法:

1、先把蛋黄和蛋白分离,蛋白要放在冰箱中冷藏半小时。蛋黄要用手动打蛋器打散。

2、牛奶与糖粉放入搅拌机搅拌,糖粉打至硬性发泡。

3、牛奶与鸡蛋一起打至9分发,蛋白打散。

4、再筛入低筋面粉,拌匀。

5、搅拌均匀的蛋糊。

6、把烤盘放入预热好的烤箱,180度,十分钟左右。

7、这时候蛋黄面也已经和烤好了,如果喜欢硬一些的口感可以再烤十分钟。