冰皮月饼的做法和配方：手把手教你制作口感细腻的冰皮月饼

冰皮月饼的做法和配方:手把手教你制作口感细腻的冰皮月饼

材料:

冰皮(10张),蛋白(1大勺),蛋黄(1个),白砂糖(20克),植物油(少许)

做法:

1、准备好所需要的材料。

2、在杯子中加入40克的白糖,倒入80克的水,用打蛋器打至完全融化。

3、把蛋白的所有部位都打散。

4、把牛奶和色拉油倒入容器中,隔水加热。

5、然后再加入过筛好的面粉,搅拌均匀。

6、然后再加入蛋黄,搅拌均匀。

7、把搅拌好的混合物倒入冰皮中,用手揉成一个圆形的面团,揉到面团表面出现气孔,并且光滑饱满。

8、然后再把面团放入烤盘,上锅大火烤15分钟。

9、烤好的冰皮月饼,要趁热吃,冷了会发硬。