分享 花生酥糖的做法与配方：快速制作美味的自制花生酥糖

分享 花生酥糖的做法与配方:快速制作美味的自制花生酥糖

准备食材:花生仁300g、白糖120g、麦芽糖50g、水140g

1、花生仁用清水洗干净,锅中放入水,放入冰糖,煮开,待完全融化后,放入麦芽糖,小火慢慢煮,用小火慢慢煮。熬制糖浆,需要不停搅拌,一直熬制,糖浆慢慢熬制中,变得粘稠,可以流动了,就关火,待冷却后,把花生米倒出来,花生米用搅拌机打成花生碎,放入碗中备用。

3、用保鲜膜将花生碎包好,放入微波炉加热,中火加热2分钟即可。

拓展资料:花生酥糖

用料:

酥油40g、水80g、白砂糖120g

步骤:

1.原料:

(1)白砂糖加水80g,烧开,待完全融化后,放入麦芽糖,搅拌均匀,再倒入冷却后的糖浆,继续搅拌。

(2)糖彻底冷却后,把花生碎倒入,搅拌均匀。

(3)搅拌好的糖块放入密封罐中保存,每次取出适量,放入碗中,放进微波炉加热,中火加热2分钟即可。

备注:

1、糖尽量熬制至粘稠,流动性和流动性能保持均匀,油炸的时候,注意观察,搅拌的状态。制作糖浆的时候,花生的量,尽量熬成糖浆,一定要搅拌均匀,流动性较差的糖,可以放入微波炉加热1分钟即可。

自制酥糖

主料:低筋面粉300克、鸡蛋4个、白糖60克、色拉油50克

辅料:水40克、白芝麻适量

1、原料:低筋面粉、鸡蛋、白糖、水、色拉油。做法:

(1)把鸡蛋打到碗里,加入40克白糖,搅匀。

(2)把30克色拉油加热到110度,倒入60克面粉搅拌成絮状,和成软硬适中的面团,放到冰箱冷藏2个小时。

(3)把面粉和鸡蛋絮混合在一起,搓成长条状,切成均匀的小剂子,每个剂子大小相等,搓成圆球。

(4)在烤盘上涂一层油,把搓好的圆球放在烤盘上。

(5)放入烤箱中层,170度,15分钟,拿出晾凉即可。