包包子的正确手法：学会这些技巧，让你的包子更美味

包包子的正确手法:学会这些技巧,让你的包子更美味。

在包包子的时候,掌握下面这几个要领,让你的包子更好吃,就能吃得更放心了。

1、在包包子之前,在醒面的过程中,不要进行揉面的程序。

首先先倒出一些空气,再倒入适量的水,再加入包子揉的更均匀。

2、在揉面的过程中,不要进行太多的在揉面。

可以一边倒水一边在揉面。这样就可以避免在做的过程中,面粉结块的现象,导致包子馅烂掉。

3、在面团上铺上保鲜膜,直接醒面。

如果你在家里想吃包子,那么就把面团取出来,放到盆里,盖上盖子,再用保鲜膜包起来醒面。

4、因为包子的形状是很讲究的,所以我们也可以做成一些形状,很多大小都是可以的。

因为不同的形状会有不同的形状,所以我们需要选出适合自己的形状来做包子。

所以大家学会了以后,一定要学会,只有学会了,那么你在以后的做包子的时候,包子也就会变得更好吃了。

怎么做包子馅

包子馅

材料

面粉500克,酵面150克,盐5克,油15克,温水500克,白糖5克,鸡蛋一个,干酵母3克

做法

1.酵母用温水化开,倒入面粉里,再放入盐,用筷子搅成雪花状。

2.把面揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放在温暖处,发酵至两倍大。

3.面里倒入油,再把酵面,用筷子搅拌成面碎,然后把面碎揉成光滑的面团。

4.把发酵好的面团取出,放到面板上揉均匀,然后分次揉好。

5.揉好的面团盖上盖子,放在温暖处,发至2倍大,然后取出来搓成长条,切成小剂子,擀成中间厚边上薄的包子皮。

6.把包子馅摆入碗中,再取一块面皮盖在包子馅上。

7.把包子放在蒸笼上,再把蒸笼放进去,开中小火,继续蒸15分钟即可。

贴士

1.面皮在揉成光滑的面团后不要马上蒸,需要让面皮张成半圆形再放到锅里蒸15分钟左右。

2.包子馅和蒸笼的边角料可以分得很分明,这样蒸出来包子会有光泽。

3.蒸包子时不要把包子摆的太大,太大容易把饺子顶破。