厨艺秘籍 鲍鱼清蒸要多长时间？掌握绝佳蒸制时间的精髓

厨艺秘籍 鲍鱼清蒸要多长时间?掌握绝佳蒸制时间的精髓,绝对不会丢掉,让你还可以享受到不同的海鲜料理。

原料:鲍鱼2只,葱、姜、香菜、盐、鸡精、料酒、香油适量。

做法:

1.将鲍鱼洗净,控干水分。

2.姜洗净切片。

3.葱切丝。

4.将盐、鸡精、料酒、香油调成调料汁备用。

5.将调好的调料汁淋在鲍鱼身上。

6.上锅大火蒸5分钟即可。

小贴士:

1、鲍鱼可以先用盐腌10分钟,这样会使它出水变浅,容易蒸熟。

2、煎鱼、蒸鸡蛋也一样。

3、扇贝最好事先在泥中浸泡20分钟,再用清蒸的方法。

4、建议少用任何调料,否则蒸出来的鲍鱼味道不好。

5、不要隔水蒸,那样不鲜不入味。