口感酥脆，味道香郁，怎样做扣肉才能让你回味无穷？

口感酥脆,味道香郁,怎样做扣肉才能让你回味无穷?这里教您一个简单的做扣肉的方法,需要的食材包括带皮五花肉, 高汤和一些辅料包括姜葱蒜,料酒、酱油、生粉、鸡精、胡椒粉、花生油等。

做扣肉,最主要的一个是需要的食材包括五花肉, 需要的食材包括带皮五花肉, 需要的辅料包括葱姜蒜, 需要的调料包括生抽、生粉、料酒、生抽、鸡精、胡椒粉、花生油等。

第一步,首先,五花肉剁成两半,把每一块肉都分成两块,留一些皮备用。 再把准备好的猪肉放入开水锅中,焯水30秒左右。 捞出来,用刀斜切,把肉皮朝下,用刀切成厚薄均匀的片。

第二步,把切好的肉片装入碗中,放入半勺料酒,半勺酱油,一勺盐,一勺鸡精,一勺淀粉,生抽,适量花生油搅拌均匀。 把调料包放进大碗中,把五花肉片装入碗中,再把调好的料汁浇在上面。 再撒上一点葱花点缀一下。

第三步,倒入半勺花生油,搅拌均匀,静置30秒。 最后在锅中放点儿油,小火煎炸20秒左右,再倒入半碗左右的花生油,这样煎出来的肉,口感比较酥脆。

第四步,把腌制好的五花肉片一片片摆在盘中。 再倒入半碗清水,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时左右。

第五步,倒入少许的生抽,撒入少许的蚝油,盐,生抽,香油搅拌均匀。 最后把盛肉的碗放进微波炉里,再用勺子把碗扣上,进行加热2分钟左右即可。

饺子

面皮是饺子皮,其中又夹又夹有菜汤。把手洗干净后用布擦干水份,切成细条,把面和好后用面皮包裹好后放在一边醒15分钟左右。 把胡萝卜、白菜、青豆洗净备用。 把猪肉剁成馅儿,将葱、姜剁碎。 然后再在肉馅中倒入生抽、葱、姜、白菜、胡萝卜、青豆、香菜、花生油搅拌均匀。 将面团擀成饺子皮,将馅儿包好,再下锅煎。