各种小咸菜的做法大全：手把手教你制作传统与创意口味的美味咸菜

各种小咸菜的做法大全:手把手教你制作传统与创意口味的美味咸菜

食物:咸菜、五花肉、盐、葱、姜、蒜、生抽、五香粉、蚝油、料酒、冰糖、植物油

做法:

1、咸菜切好,五花肉洗干净,入锅炒至微黄,下生抽、料酒,翻炒上色;葱切葱花,姜切大块,蒜切片,姜切大块,备用;热锅凉油,下五花肉小火煸炒;肉色金黄时下葱姜,蒜片爆香,把肉拨到一边,下生抽、老抽、蚝油、冰糖,翻炒上色;加料酒,翻炒均匀;

6、加水没过肉,开盖,大火煮;

7、煮开后转小火煮至汁收干,收浓汁即可。

小贴士:

1、白菜属凉性,肉质细嫩,久煮不烂,适宜冬季食用;做这道菜时,不要加生抽,否则汁很干,口感就不好了;咸菜不要炒得太烂,否则,五花肉就失去了本来的味道了;腌咸菜的时候,待汁收干,菜也熟了,就可以下肉片了;有高血压、肾炎、水肿、尿路感染的人不宜多吃咸菜。

干锅肉做法

食材准备

五花肉400克,蒜末1小勺,干辣椒5个,豆瓣酱1大勺,黄豆酱1大勺,生抽1大勺,老抽1大勺,鸡精1/2小勺,糖1小勺,盐适量。

方法步骤

1、五花肉洗净后切成大块。把五花肉和大蒜切成末状。准备豆瓣酱。锅中倒入油烧热,放入豆瓣酱炒出红油。然后加入大蒜末、干辣椒炒香。

6、然后加入肉末。

7、翻炒。

8、然后加入黄豆酱、生抽、老抽、糖、鸡精。

9、炒熟即可出锅。

五花肉的营养价值

五花肉是每一个家庭餐桌上必不可少的菜肴,对于五花肉的营养价值,人们也是有着很多的了解的。对于五花肉的营养价值,下面就来仔细说说五花肉的营养价值,让我们一起来看看吧。