大头菜凉拌的制作方法大揭秘：如何做出美味爽口的大头菜凉拌？

大头菜凉拌的制作方法大揭秘:如何做出美味爽口的大头菜凉拌?

一、原料:大头菜1斤、蒜瓣5瓣、青辣椒2根、生抽1茶匙、老抽1/2茶匙、料酒1茶匙、盐1茶匙、香油1茶匙。

做法:

1.大蒜拍碎切粒、青辣椒切块,辣椒切段备用。

2.将盐、生抽、老抽、料酒、香油、少许香醋、辣椒段、葱末、姜片一起放入榨汁机内打碎,最后倒入适量水打成汁即可。

二、制作贴士:

1、拌好的调料汁要完全均匀的涂抹在已经切好的大头菜上,晾凉。

2、用大蒜汁代替蒜末的佐料汁,味道更佳。

3、凉拌菜调味汁放的太少会让辣椒有一种涩味,可以不用放盐,将醋、酱油、盐、糖调成汁倒入大头菜上即可。