大闸蟹怎么存放？让你的鲜美螃蟹保持最佳口感的存放方法

大闸蟹怎么存放?让你的鲜美螃蟹保持最佳口感的存放方法:

一、怎样保存螃蟹

1、在螃蟹箱子里放一个盆,倒入少量的白酒,把螃蟹盘起来,放在阴凉处,不要让它们碰到水。每天检查螃蟹,把活力不足的螃蟹及时吃掉。把活力不足的螃蟹及时吃掉。把活力不足的螃蟹及时吃掉,死了的螃蟹要尽快吃掉。螃蟹,是最可怕的生物。它有很多横行的孔,里面有许多柔软的脏物,但是都是能吃的。一旦螃蟹身体受了毒,就会很快的死掉。螃蟹死掉以后,螃蟹的生命力就慢慢的消失。把活力不足的螃蟹及时吃掉,如果马上吃掉,它会迅速的将其拉回来。吃掉活螃蟹,最好是用竹竿将螃蟹一捆,绑在一起,这样螃蟹可以自由呼吸,迅速将其拉回来。最好能用绳子扎起来,以免螃蟹碰到。

二、螃蟹怎么挑选

1、看腹部:腹部饱满,翻开蟹壳,如果看到壳上有一个小小的凸起,说明已经储存好。看颜色:一般成熟的螃蟹呈青绿色,如果发黑则表示放置时间过长,有可能是被细菌感染了。闻气味:如果有异味,则说明存放时间过长,或是已经变质了。

4、看肚子:肚子饱满,如果肚子不饱满,但是很紧挨着腹部,一般有可能是因为消化不良。

5、看壳:如果螃蟹的壳是青绿色的,则说明可能已经变质,建议不要购买。

三、螃蟹怎么处理

1、对于活力不足的螃蟹,可以把螃蟹放在水里,加入适量的碱面,静养四到五天,能让它静养三四天,用手轻轻晃动它,晃动四到五分钟,用手摸螃蟹,能迅速回弹,就表明活力充足,活力十足。如果发现螃蟹身上粘乎乎的,没有光泽,是因为储存不当,已经变质了,这种情况是不能吃的。很多人在买活着的螃蟹的时候,会挑选活力不足的,因为这个螃蟹活力不足,在选择活着的时候,让活力十足。

4、活着的螃蟹会吸足水份,这样活着的螃蟹肉质非常的鲜嫩,而且营养也更加丰富,所以,购买活螃蟹后最好是尽快烹饪。

5、不要购买死螃蟹,死的螃蟹会有很多细菌,会对健康有很多的影响,比如说我们身体里面的病菌,活着的螃蟹会不断死亡,这样的螃蟹最好就不要再吃了。