安康鱼的做法大全：口味多样，让您轻松掌握多种美味做法

安康鱼的做法大全:口味多样,让您轻松掌握多种美味做法,让您轻松掌握多种美味做法做法做起来。

颜色多样,让您轻松掌握多种美味做法1、三黄鱼1条(600克),鸡蛋1个,胡萝卜、藕各1/2根,嫩豆腐1盒,番茄酱2大匙,辣酱3大匙,盐、胡椒粉、淀粉各少许。

2、胡萝卜和藕切成厚片,鱼肉切成薄薄的片,蛋清加淀粉打散,和豆腐一起打成蛋泡。

3、热锅加油2大匙,爆香葱姜蒜末,下胡萝卜、藕翻炒,放入鱼头和鱼尾,再加藕片翻炒。

4、加两匙辣酱,加入少许水、蛋泡、豆腐、少许番茄酱炒匀,出锅前加少许盐和胡椒粉,用淀粉勾芡,装盘即可。

菜品特色安康鱼对温度的耐受性良好,油温宜高不宜低,如果您想动手做上海菜,一定要先尝试这些。

提示:1、做这道菜之前,请先做蛋炒饭和煎饺之类的主食,并且不要做锅包肉。

2、藕切片时,不要切得太薄,否则容易变黑,影响美观。

3、藕不可冲洗,也不可生吃,因为藕汁会流到鱼肉上。