宫保鸡丁的家常做法步骤窍门：快速简单，让你轻松成为厨房达人

宫保鸡丁的家常做法步骤窍门:快速简单,让你轻松成为厨房达人。

主料

鸡胸肉300克

辅料

油适量

盐适量

酱油适量

糖适量

淀粉适量

味精适量

姜适量

蒜适量

香葱适量

黄酒适量

大料适量

鸡精适量

生抽适量

老抽适量

小苏打适量

白糖适量

白醋适量

步骤

1.准备好材料,鸡胸肉切丁,香葱切末,姜切末,蒜切末,鸡蛋打入碗中,加入盐,酱油,生粉,料酒,少量的白糖,搅拌均匀,放入蛋液中,腌制一会

2.烧开水,把油锅烧热,把鸡丁放进去焯一分钟,捞出备用

3.锅内放油,放姜蒜爆香,倒入调好的鸡丁,翻炒一分钟,盛出

4.重新放油,把姜蒜爆香,倒入香葱,香葱,煸炒

5.加入鸡丁翻炒几下,倒入调好的鸡丁,翻炒均匀

6.加黄酒,生抽,老抽,白糖,大火烧开

7.小火煨一会

8.最后加入盐,把黄酒煨一下

9.盛出就好了

二、煎鸡胸肉片

食材:鸡腿肉片、鸡蛋、面粉、面包糠、食用油、盐、葱、姜、蒜、白糖、料酒

做法:

1、准备好材料,鸡胸肉片用盐,鸡蛋,面粉,面包糠拌匀,一定要使它们蓬松。

2、再从中间切开,这样片更均匀,这样更入味,同时也保证了肉片有弹性。

3、把一片片的鸡腿肉一片一片地贴在碗里,用刀尖划几道,方便入味。

4、在上面粘一层面包糠。

5、锅里倒油烧热,把鸡腿肉放到油中,炸至金黄后捞出。

6、再把锅里多余的油倒出,留少许油,把葱姜蒜爆香。

7、放入炸好的鸡腿肉翻炒。

8、加入料酒,生抽,白糖,盐翻炒均匀。

9、把炸好的葱姜蒜挑出来,留底油翻炒后把炸好的鸡腿肉倒入翻炒均匀。

10、加料酒翻炒均匀即可出锅。