宫保鸡丁的汁怎么调？学会这个秘诀，让你的宫保鸡丁更加美味

一、宫保鸡丁的汁怎么调?

宫保鸡丁汁是用鸡肉、洋葱、洋葱等材料熬制的。味道酸甜,汁浓香浓,颜色红亮,口感很好。宫保鸡丁用鸡脯肉或者肥嫩的肉类做出来的,经过特殊的加工方法处理后,可以让它的颜色更加红亮,口感更加香浓。鸡脯肉和洋葱放入碗里,放入蒜末,加入生抽,加入辣椒,喜欢辣的可以多放些,如果喜欢辣椒的可以再加一些干辣椒,大概放2勺,然后搅拌均匀,就是一道美味的宫保鸡丁汁了。

二、做法

1.鸡翅洗净,撕成条状,洋葱切成滚刀块,鸡肉切成丁,加入淀粉、酱油、料酒、盐、味精、生抽、白胡椒粉、五香粉、葱姜末,拌匀腌制。

2.锅里放少许油,加入一勺白糖,炒出糖色,锅中放入少许底油,加入洋葱块,炒制,洋葱块变软,下入腌制好的鸡翅,大火翻炒。

3.加入一大勺郫县豆瓣酱,炒出红油,加入一大勺剁椒,下入腌制好的鸡翅,大火翻炒,加入一大勺料酒,翻炒均匀。

4.加入一大勺老抽,加入一大勺鸡精,加一大勺生抽,加入一大勺白胡椒粉,加入一大勺盐,出锅装盘。

三、营养价值

鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

鸡翅还具有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

鸡翅膀的蛋白质含量在15%-20%左右,是对人体非常有好处的一种肉类食品。鸡翅膀还含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。