家常做法 干辣椒炒肉，香辣美味的经典菜肴烹饪方法总结

1、制作干辣椒炒肉的时候,要把干辣椒洗干净,然后用干辣椒把它泡在水里泡一下,可以去掉辣椒身上的腥味。泡过水的干辣椒很有嚼劲,而且有很好的提辣效果。泡过水的干辣椒更容易制作,而且味道更佳。辣椒可以把辣椒吃掉,可以切好以后,用刀切辣椒。而且在这里说的切辣椒时,要把辣椒先对半切,然后用刀切辣椒。

3、切辣椒的时候,把辣椒头剥下来,然后把辣椒切成块,然后把辣椒把它们切成片状。

4、要把辣椒头切完,不能切的太薄,不然辣椒容易被炒焦。

5、炒肉的时候,要将辣椒先把它泡在水里,然后再用刀切辣椒。切辣椒的时候,如果你的辣椒已经把辣椒给切完了,那就可以直接把辣椒头切完了。

6、炒肉片的时候,要把辣椒先切完了,然后再把肉片放入锅里炒,这样炒出来的肉片颜色比较鲜艳,味道比较好。

7、在把辣椒炒熟了以后,再炒辣椒,就会发现辣椒炒熟了,又被炒出了辣椒的味。

二、辣椒炒蛋怎么做好吃

做法一:炒辣椒炒鸡蛋

材料:

鸡蛋,盐,鸡精,花椒,十三香,油,葱,姜,蒜,料酒。

做法:

1、将鸡蛋打入碗中,放入一勺盐,将蛋清打散。炒锅热油,放入花椒,小火爆香,放入葱姜蒜,小火爆香。

3、将蛋放入锅中,快速炒散,炒的时候,一定要快速。

4、放入十三香,炒出香味,然后放入适量的盐和鸡精调味。

5、炒熟了就可以出锅了。

做法二:青椒炒肉丝

主料:青椒500克,猪瘦肉100克,

辅料:葱,姜,蒜,

调料:油,盐,酱油,料酒,醋,

青椒炒肉丝

1、青椒洗净切丝,猪肉切片,加入料酒、盐、酱油、醋、淀粉腌制5分钟。锅中倒油,油热后放入肉丝快速滑炒变色,盛出备用。