家常做法 教你如何简单易学的做毛蟹，让你足不出户也能尽享美味

家常做法 教你如何简单易学的做毛蟹,让你足不出户也能尽享美味。以下就来教教你怎么简单易学的做毛蟹,让你足不出户也能尽享美味。

主料

毛蟹一只

配料

姜适量

花椒适量

八角适量

香叶适量

桂皮适量

大蒜适量

盐适量

料酒适量

鸡精适量

做法步骤

1.准备原料,将毛蟹洗干净,去掉肚子和大脚。

2.锅中加水烧开,倒入毛蟹,加几片姜,两颗八角,两片花椒,少许料酒,煮15分钟。

3.取出毛蟹用刷子刷干净蟹肚。

4.剪开蟹爪,去掉蟹腮。

5.刷干净蟹肚,切成小块。

6.炒锅烧热油,放入螃蟹块。

7.中小火炸制金黄色。

8.捞出控油。

9.锅内留底油,放入姜片、蒜片爆香。

10.加入八角,花椒。

11.倒入螃蟹块,加水,大火煮开后小火炖煮15分钟。

12.加入盐、鸡精调味。

13.撒入香菜段即可。

小贴士

1.毛蟹一定要刷干净哦,因为毛蟹都是肉,只有经过最后一步骤处理,肉才会鲜美,吃起来才香。

2.用刷子刷干净的螃蟹块,可以避免粘液粘在手指上。

3.洗螃蟹的时候,不用烧开水,直接把螃蟹放入水中,就能防止腹部受寒。

毛蟹能不能吃

1、螃蟹最好是煮熟

螃蟹属于寒性食物,如果吃太多容易引起脾胃虚寒,加重某些病症,特别是对于脾胃虚寒的人更不能多吃螃蟹,容易引起腹泻、呕吐等。

2、螃蟹不宜与柿子同食

螃蟹+柿子,容易引起结石

螃蟹+梨,易致腹泻。

3、螃蟹最好是蒸熟了吃

螃蟹蒸熟后,螃蟹中的细菌和寄生虫基本被杀死了,人吃了以后没有什么影响,但如果是煮熟后的螃蟹就要特别小心了,最好不要吃蒸熟后的螃蟹,容易导致腹泻、腹痛、恶心等。

4、螃蟹最好是生吃

螃蟹是生吃,而生吃也是熟吃,因为螃蟹吃的是外壳,里面有三条腿,蟹鳃和蟹胃都有,而螃蟹的鳃和腮会有毛,所以吃螃蟹的时候一定要把鳃和螃蟹的毛拔干净。