家常做法 鸡蛋炒蘑菇：美味简单，健康营养的鸡蛋蘑菇炒制方法分享

家常做法 鸡蛋炒蘑菇:美味简单,健康营养的鸡蛋蘑菇炒制方法分享

材料

主料:蘑菇300g,鸡蛋50g,西红柿50g

辅料:盐适量,生抽适量,食用油适量,鸡精适量,葱花适量

做法

1.准备好所需材料。

2.西红柿去皮切块,蘑菇切片。

3.鸡蛋打散,锅中倒油,放入蛋液。

4.放入西红柿翻炒。

5.蘑菇炒至变色,加入适量盐和生抽翻炒均匀。

6.倒入西红柿。

7.再加入蘑菇,翻炒均匀。

8.最后放入鸡精,葱花即可出锅。

小贴士

营养价值

营养成分

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。鸡蛋味甘、性平,归肺、脾、胃经;

有养血、滋阴、润燥、补脑、益肾、强身、健脑、活血、愈合伤口、宽胸膈、提高免疫力、增进食欲、保护肝脏、增强记忆力及延缓衰老等功效;

1、保护肝脏

鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。

2、修复身体组织

蛋白质被人体消化后可转化为各种氨基酸,被人体组织细胞所吸收利用,使组织细胞得到修复,从而使身体组织得到再生。

3、益智健脑

鸡蛋黄中的卵磷脂可促进脑细胞的发育。

4、保护肝脏

鸡蛋中含有较多的维生素A、D,对肝脏组织损伤有修复作用;鸡蛋中含有较多的维生素B2,可促进肝细胞的再生。

5、促进骨骼发育

鸡蛋黄中含有较多的钙、磷、铁,能预防贫血。

鸡蛋虽好,但也不能和某些食物一起吃,比如鸡蛋和白糖。

鸡蛋+白糖:形成赖氨酸。

鸡蛋+豆浆:引起恶心、呕吐、腹泻。

鸡蛋+糖精:形成“二价砷”。

鸡蛋+糖精:引起身体不适。

鸡蛋+鹅肉:身体不适。