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家常卤面的制作步骤分享:轻松学习制作卤面的秘诀
1、卤面分普通卤面和普通卤面,一般情况下普通卤面是用蔬菜或者肉类,再根据个人喜好的调料准备调味,也可以用鸡蛋的搭配上各种酱料。
2、酱汁的调配,有两种酱汁:一种是老抽的做法,另一种是生抽的做法,做法不同,用料不同。
3、面条煮熟后捞在碗中,可以依据个人喜好,放入蔬菜、肉类、豆制品等,增加卤料的味道。
4、面条切好后放在酱汁中浸泡15-20分钟,最好能够较长时间的保持面条的香味。
5、还可以把面条用卤汁煮熟后捞出,放入碗中,可以根据个人喜好,放入其他菜、肉、豆制品等。
6、还可以在面条中放入鸡蛋、黄瓜丝、木耳等食材,增加卤料的味道。
