家常回锅肉怎么做？快来学习这道经典美味的家常回锅肉做法

家常回锅肉怎么做?快来学习这道经典美味的家常回锅肉做法吧,也可以在食物面前见到这些地方的好吃的家常回锅肉的做法,在家只要认真的准备好食材和调料,都能在家做出最正宗的家常回锅肉。

一、家常回锅肉做法

1、将买来的肉切成2厘米厚的肉片,厚度在0.5厘米左右为宜。

2、准备好葱、姜、蒜。

3、将切好的肉片放入盆中,加入盐、酱油、料酒、生抽、十三香、糖、鸡精、老抽、陈醋、淀粉,抓拌均匀,腌制10分钟左右。

4、然后再放入温水,水量要没过肉片,浸泡一会儿。

5、然后再次加入一勺豆瓣酱和适量的剁椒。

6、抓拌均匀,再腌制一小时左右。

7、锅中倒入适量油,油热后放入豆瓣酱,煸炒出红油,煸炒出香味。

8、把肉片放入锅中,用小火慢慢的翻炒至肉片变白。

9、随后加入适量的老抽。

10、把料酒、生抽、鸡精、盐放入锅中。

11、加入适量清水,水量要没过肉片。

12、盖上锅盖,用大火煮开。

13、然后转成小火,盖上锅盖煮1小时左右。

14、煮至汤汁变白。

15、待汤汁浓稠即可出锅。