家常必备 干煸土豆丝的简易做法，口感香脆回味无穷

家常必备 干煸土豆丝的简易做法,口感香脆回味无穷。做这道美食的时候,首先需要准备好各种材料,比如需要的木耳,需要的蘑菇,还要准备一些红辣椒,然后准备适量的酱油,放上适当的盐和糖。

一、主料

土豆,蘑菇,红辣椒,还有还要准备适量的木耳,需要的酱油,盐,糖,蒜,还要准备适量的植物油。

二、做法步骤

1、准备好这些材料之后把锅烧热,然后放少量的油,把干辣椒炒成辣红色的时候把它放进去,继续翻炒,把红辣椒炒软变红之后就把土豆丝放进去,等炒至八分熟的时候,把水倒进去,然后再把水倒掉,再把这道菜放进去,最后再把它放到火上来,翻炒,把炒出来的水分锁住就可以了。

2、这道菜在做之前,先把锅烧热之后再把干辣椒放进去,要把它炒到半熟的时候,把水倒掉,然后再把干辣椒放进去,再把火关了,把它炒至六成熟的时候就把它放进去,这样做出的口感会更加的香酥。

三、烹饪小窍门

1、酱油和糖要先放,再倒入水再把它炒,这样做出来的口感会更加的香浓。

2、如果觉得颜色很重,还可以再加点水,就可以了。

3、加水的量根据个人的口味来定,把干辣椒,蒜放进去之后再煮两分钟就可以了,不喜欢吃辣的朋友,可以不煮,直接把它倒出来就可以吃了。

4、可以把干辣椒炒得七成熟之后再放,这样吃起来的口感会更加的香酥。

5、很多人喜欢把干辣椒炒的七成熟的时候,再把它倒出来再炒,这样味道更加的香酥。

四、主料

青椒,干辣椒

辅料

花椒,葱,蒜,生抽,老抽,料酒

做法

1.干辣椒切段,葱蒜切碎,青椒切条,干辣椒先用剪刀剪开。

2.锅中放油,油温热放入葱蒜干辣椒,花椒爆锅。

3.再放入花椒,放入干辣椒,放入生抽,老抽,料酒,生抽,翻炒。

4.再放入青椒,翻炒一会,就可以出锅了。