家常必备 热干面的做法家常做法：简单易学，口感绝佳

家常必备 热干面的做法家常做法:简单易学,口感绝佳,营养丰富,适合诸多人食用,是不可多得的佳肴,根据个人喜好加入喜欢的食材,味道更佳。

第一步:准备食材,和面,加多少糖,加糖的时候还要加一点点水,加一点点就可以,因为加的水只有面的一半左右,面揉成光滑的面团,盖保鲜膜醒半个小时左右。(除了过夜的面,还会使面有一种碱味)

第二步:面板撒一层面粉,用面粉尽量多铺一层,因为这面太硬,所以放了少许盐,喜欢吃咸一点的可以放盐,在面皮上撒少许干面粉,因为面粉会使面有一种碱味,所以盐就放了多点,盐放了点之后,还要在面皮上倒一些面汤,因为这面汤的加分量很多,所以面会更软一些。

第三步:然后把面团压扁,放上面,擀开成大片,厚度约2mm左右。

第四步:然后把面片翻过来压上印出来,因为这面皮比较簿,擀的时候要稍微厚一点,因为面皮的面会不容易卷起来,所以擀的时候要稍微厚一点,因为面皮会使很多层叠起来,这也是为什么饼皮会很薄的原因。

第五步:在面片的上面撒一层面粉,放上面,用擀面杖擀一擀,可以多擀一会,这样饼皮就不会那么厚了,或者在擀薄了。

第六步:往平底锅放油,烙饼的时候一定要用小火,否则饼皮会变硬。

第七步:烙饼的时候会有个小技巧,就是面皮上面如果有小白点的话,在面皮上面刷油会更加均匀,这样一张饼就烙的时候饼会更加薄。

第八步:在面皮上刷一层食用油,再撒上一层面粉,等到把面皮烤的半焦的时候,再撒上一层面粉,这样一层饼就烙好了。

第九步:出锅以后,烙好的饼不但好吃,而且很有营养。