家常必备 鸭子做法大全，简单做法让你轻松开启美食之旅

家常必备 鸭子做法大全,简单做法让你轻松开启美食之旅

一、家常的红烧鸭子

1、鸭子的鸭子可以多备些,无油、无盐、八角、葱姜蒜等调味料。鸭子剁块,把鸭子给剁开。准备一碗酱油,豆瓣酱,五香粉,料酒。鸭子放进去,酱油放到锅里,开小火慢炖。

5、然后炖到汤汁收的差不多的时候,开大火收汁。

6、汤汁收的差不多的时候,放点白糖,盐。

7、收汁完毕,出锅装盘。

二、简单家常版鸭子的做法

1.鸭子斩块,洗干净备用。

2.热锅入油,下鸭块翻炒。

3.继续放入姜片,葱白,桂皮,料酒翻炒。

4.加入开水,大火炖。

5.煨开后,改小火炖。

6.炖至鸭肉酥烂,汤汁变白。

7.加入白胡椒,白糖。

8.加入盐,鸡精,葱花。

9.再炖一会,就可以出锅了。

三、简易凉拌鸭块的做法

1、鸭肉焯水,捞起沥干。油锅热,放入鸭肉,大火翻炒,将鸭肉煸出油,倒入白酒。再放入葱,姜,花椒,辣椒,香叶,蒜头,酱油,盐,蚝油,白糖,白醋,拌匀。小火煮五分钟,等汤汁粘稠即可。

四、家常凉拌鸭肉的做法

1、鸭肉切小块,用开水焯一下,这个需要功夫,时间长了会破坏肉质。煮好的鸭肉沥干水,加料酒,老抽,白糖,鸡精拌匀,腌制一会儿。盐,葱姜蒜,醋,辣椒面,香油,生抽,搅拌均匀备用。腌制好的鸭肉沥干水份,加入料酒,老抽,葱姜蒜末,拌匀。

5、再加入适量的花椒粉,醋,辣椒面,香油,生抽拌匀,装盘。