家常海鲜全家福的绝佳做法，让你轻松成为家中的大厨

家常海鲜全家福的绝佳做法,让你轻松成为家中的大厨。

家常海鲜的绝佳做法

红烧龙虾

材料

主料:虾,葱,姜,料酒,酱油,鸡精,盐,油,胡椒粉

做法

1.将虾的头去掉,将虾仁剖开,挑出虾线,再冲洗干净,沥干水分。

2.把葱、姜切丝,干辣椒切小段,放在小碗中备用。

3.热锅凉油,油热后放入葱姜丝爆香,放入切好的虾仁爆炒。

4.虾仁变色后放入酱油、盐,快速翻炒均匀即可出锅。

小诀窍

1.干辣椒、料酒可以起到去腥提香的作用。

2.虾仁爆炒的时候需要注意先用小火炒,虾仁一定要炒熟了才放,虾仁炒至8成熟的时候就要加入葱丝。

西芹炒粉丝

西芹150g,粉丝100g,大蒜5g,酱油1汤匙,蚝油1汤匙,盐1/2茶匙,油1茶匙

1.把西芹切丝,粉丝要提前浸泡1个小时,并且要浸泡的久一点。

2.把锅烧热,倒入油,放入蒜片爆香,再放入西芹丝和粉丝,迅速翻炒。

3.放盐调味,继续炒几下即可。

西芹炒虾仁

西芹400g,虾仁150g,油、盐、淀粉、胡椒粉、食用油、淀粉

1.将西芹去皮洗净,切成细条,放入适量淀粉搅拌均匀。

2.虾仁洗净,去掉虾线,放适量盐、淀粉、胡椒粉和少量水淀粉腌制片刻。

3.锅中倒油烧至5成热,放入虾仁滑散至熟。

4.出锅后用大火炒香蒜末。

西芹、鸡蛋、盐、酱油、蒜瓣

1.西芹择洗干净,切成细条,用少许盐腌一会儿。

2.鸡蛋打入碗中,加少许盐打散。

3.热锅下油,将鸡蛋炒熟,盛出待用。

4.锅留底油,放入西芹,加入鸡蛋炒匀。

5.放入蒜末炒匀。

6.放入西芹,加盐、鸡精调味,出锅前淋入少量淀粉水即可。